Store Heddinge: I det nye lokale madmarked skal det være muligt at købe lokale og regionale fødevarer til næsten supermarkedspris

Den 1. maj åbnede Præstø Madmarked i Præstø. Inden åbningen havde et lokalt team, hvor i der indgår mange frivillige hjælpere, brugt halvandet år på at opstøve lokale producenter, der vil levere fødevarer.

Nu kommer næste skud på stammen. Store Heddinge MadMarked åbner op til jul, i Holte Vinlagers tidligere lokaler i den gamle sparekassebygning i Algade 11. Og Madmarket bliver meget mere end en almindelig butik. Ligesom i Præstø Madmarked vil der blive lavet mad, bagt brød, solgt lokale produkter og skabt liv i lokalområdet.

– Vi vil rigtig gerne være meget konkurrencedygtige på fødevarehandel. Så vi har valgt at sige, at vi har hele dagligvaresortimentet fra a til å. For at få det, har vi været ude og scanne hele avlermarkedet i nærheden af os. Hvor er det nærmeste sted at købe ost, og er det god ost? Og tilsvarende for mel, kød, pålæg, grøntsager og så videre, siger Birgitte Escherich, adm. direktør for Madmarked.

Man kan følge Præstø Madmarked på Facebook

Udover fødevareiværksætter og direktør for Kostkompagniet Birgitte Escherich, er Jesper Skibstrup, tidligere direktør i supermarkedskæden ISO, med i teamet bag Madmarked.net, som er opskriften på fremtidens lokale købmand. Store Heddinge er bare nummer to ud af de 50 lokale madmarkeder, som stifterne planlægger at starte inden for en fireårig periode.

Udover at forbrugerne fremover vil kunne købe alle lokalt producerede produkter et sted, så vil Madmarkedet også forarbejde råvarer fra lokale producenter til hjemmelavede produkter, så der bliver brug for mange hænder.

Lokale producenter opfordres til at henvende sig, hvis de har økologiske varer de ønsker at sælge i det nye madmarked.

Læs mere på Madmarked.net